ตำนานแห่งมาตรฐานความอร่อยของผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วและเต้าเจี้ยว ตราเรือแสงเพชร เริ่มต้นขึ้น

เมื่อปีพ.ศ. 2502 คุณชำนาญ หวังเพิ่มพิทยา ในวัยหนุ่มที่เปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่นได้เข้าทำงานที่

โรงซีอิ๊วแห่งหนึ่งในจังหวัดราชบุรี

         4 ปีในโรงงานแห่งนั้นเป็นช่วงเวลาแห่งการบ่มเพาะที่สำคัญมาก ด้วยความที่คุณชำนาญเป็นคนหนักเอาเบาสู้และใฝ่รู้อยู่เสมอ

กรรมวิธีการผลิตซีอิ๊วให้ได้รสชาติดีและมีคุณภาพจึงเป็นสิ่งที่เขาพยายามเรียนรู้ให้ได้มากที่สุด หลังจากนั้นโอกาสก็เปิดให้คุณชำนาญ

ก็ได้ย้ายเข้ามาทำงานที่โรงซีอิ๊วแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ เขาสั่งสมประสบการณ์เรื่อยมาจนกระทั่งปีพ.ศ.2512 ก็พบว่าถึงเวลาแล้วที่จะ

ต้องลงมือสร้างทางเดินของตัวเองให้สำเร็จ

         คุณชำนาญลาออกจากโรงงานเดิมมาดำเนินกิจการของตัวเอง โดยร่วมทุนกับเพื่อนเพื่อทำธุรกิจผลิตและจำหน่ายซีอิ๊ว

เริ่มต้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปจากการหมักบ่มผลิตภัณฑ์ในโอ่งดินประมาณ 20 ใบ และด้วยความทุ่มเทอย่างสุดกำลังความสามารถ

กิจการจึงได้เจริญเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จนในที่สุดก็ไม่สามารถขยายพื้นที่ได้อีก ในปีพ.ศ.2519 คุณชำนาญจึงตัดสินใจแยกตัวออกมา

ตั้งโรงงานแห่งใหม่ของตนเองโดยใช้ชื่อ "โรงซีอิ๊วไทยแสง กรุงเทพฯ" ซึ่งดำเนินการผลิตและจำหน่ายซีอิ๊วตราเรือแสงเพชร

และนั่นก็ครั้งแรกที่เรือแห่งความอร่อยลำนี้ได้เปล่งประกายงดงามในแวดวงธุรกิจ

         แม้เวลาจะล่วงเลยมานานเท่าใดคุณชำนาญก็ไม่เคยละทิ้งความมุ่งมั่นและความ

ทุ่มเทในการทำงาน ในปีพ.ศ.2546 เขาเปลี่ยนชื่อ "โรงซีอิ๊วไทยแสง กรุงเทพฯ" เป็น

“บริษัท ไทยแสง อินเตอร์ฟู้ด จำกัด” เพื่อให้สอดคล้องกับลักษณะการดำเนินกิจการ

ที่ได้มาตรฐานและเป็นสากลมากขึ้น โดยต่อมาหลังจากได้รับการแนะนำจาก

ผู้เชี่ยวชาญในภาควิชา The Quality Control and Training Center for Soybean

Fermentation (QCTC-Soybean Fermentation) มหาวิทยาลัยมหิดล

เขาก็เปลี่ยนกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมมาใช้หัวเชื้อ OK-1 ในการหมักและใช้

ถังหมักถั่วไฟเบอร์กลาสแทนโอ่งดิน

         ปัจจุบันนี้บริษัท ไทยแสง อินเตอร์ฟู้ด จำกัด มีพนักงานที่เปี่ยมความสามารถ

มากกว่า 20 คน และมีกำลังการผลิตหลายสิบตันต่อเดือน นอกจากคุณชำนาญจะ

ใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ออกวางจำหน่ายแล้ว ในฐานะเจ้าของธุรกิจที่มอง

การณ์ไกล เขายังคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมด้วย จึงได้มีการสร้างระบบบำบัดน้ำเสียใน

โรงงานเพื่อช่วยลดปัญหามลภาวะในชุมชน ผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วและเต้าเจี้ยวภายใต้

ฉลาก “ตราเรือแสงเพชร" จึงเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงรสคุณภาพที่เชื่อถือได้ตามมาตรฐาน

ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จนได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค

และร้านค้ามายาวนานกว่า 30 ปี โดยยึดมั่นในหลักการ

"ผลิตสินค้าด้วยความสะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน" เสมอมา